Secco

Ingredienser

• 400 gNaturell tofu
• 200 gBroccoli
• 1 stRöd paprika
• 150 gSockerärtor
• 2 stMorötter
• 20 gFärsk ingefära
• 2 stVitlöksklyftor
• 60 mlSojasås
• 2 mskSesamolja
• 1 mskRisvinäger
• 1 tskHonung
• 1 tskMajsstärkelse
• 1 stChilifrukt

Tillagning

1. 1Skär tofun i jämna tärningar och torka dem noggrant torra med hushållspapper.
2. 2Tvätta grönsakerna; dela broccolin i små buketter, strimla morötterna och skär paprikan i stavar.
3. 3Finhacka ingefära och vitlök, kärna ur chilifrukten och skär den i tunna ringar.
4. 4Blanda sojasås, risvinäger, honung och majsstärkelse i en liten skål till en slät sås.
5. 5Hetta upp en wok eller en stor stekpanna ordentligt och stek tofun i lite olja tills den är gyllenbrun runt om.
6. 6Ta upp tofun ur pannan och ställ åt sidan; fräs därefter ingefära, vitlök och chili snabbt.
7. 7Tillsätt grönsakerna och stek under ständig omrörning i ca 5 till 7 minuter tills de är al dente.
8. 8Lägg tillbaka tofun i woken, häll över såsen och låt allt koka upp snabbt tills såsen tjocknar något.