Ortega Beerenauslese edelsüß

Ingredienser

• 500 gmogna persikor
• 100 gsocker
• 40 gsmör
• 275 gkyld smördeg
• 1 stvaniljstång
• 1 mskcitronsaft
• 400 mlvaniljglass

Tillagning

1. 1Värm ugnen till 200 grader Celsius (över- och undervärme).
2. 2Tvätta persikorna, halvera dem, ta ur kärnan och skär i jämna klyftor.
3. 3Smält sockret i en ugnssäker stekpanna på medelvärme tills en gyllengul karamell bildas.
4. 4Rör snabbt ner smöret och den urskrapade vaniljfröna från stången i karamellen.
5. 5Fördela persikoklyftorna dekorativt i pannan och droppa över lite citronsaft.
6. 6Skär till smördegen så att den passar, lägg den över frukten och tryck ner kanterna längs insidan av pannan.
7. 7Grädda tarten i ugnen i cirka 20 till 25 minuter tills degen har fått en fin gyllenbrun färg.
8. 8Låt tarten vila en kort stund efter gräddning, vänd försiktigt upp den på en tallrik och servera med vaniljglass.