Secco

Składniki

• 400 gTofu naturalne
• 200 gBrokuł
• 1 szt.Czerwona papryka
• 150 gGroszek cukrowy
• 2 szt.Marchewki
• 20 gŚwieży imbir
• 2 szt.Ząbki czosnku
• 60 mlSos sojowy
• 2 łyżkiOlej sezamowy
• 1 łyżkaOcet ryżowy
• 1 łyżeczkaMiód
• 1 łyżeczkaMąka ziemniaczana
• 1 szt.Papryczka chili

Przygotowanie

1. 1Tofu pokroić w równą kostkę i dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. 2Warzywa umyć; brokuły podzielić na małe różyczki, marchewki pokroić w słupki, a paprykę w paski.
3. 3Imbir i czosnek drobno posiekać, z papryczki chili usunąć gniazda nasienne i pokroić ją w cienkie plasterki.
4. 4W małej miseczce wymieszać sos sojowy, ocet ryżowy, miód i mąkę ziemniaczaną na gładki sos.
5. 5Mocno rozgrzać wok lub dużą patelnię i podsmażyć tofu na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor ze wszystkich stron.
6. 6Wyjąć tofu z patelni i odstawić na bok; następnie krótko zeszklić imbir, czosnek i chili.
7. 7Dodać warzywa i smażyć, ciągle mieszając, przez około 5 do 7 minut, aż staną się chrupiące.
8. 8Z powrotem dodać tofu do woka, wlać przygotowany sos i całość krótko zagotować, aż sos lekko zgęstnieje.