Secco

Ingredienser

• 400 gNaturtofu
• 200 gBrokkoli
• 1 stkRød paprika
• 150 gSukkererter
• 2 stkGulrøtter
• 20 gFersk ingefær
• 2 stkHvitløksfedd
• 60 mlSoyasaus
• 2 ssSesamolje
• 1 ssRiseddik
• 1 tsHonning
• 1 tsMaisenna
• 1 stkChili

Fremgangsmåte

1. 1Skjær tofuen i jevne terninger og tørk dem grundig med kjøkkenpapir.
2. 2Vask grønnsakene; del brokkolien i små buketter, skjær gulrøtter i staver og paprika i strimler.
3. 3Finhakk ingefær og hvitløk, fjern frøene fra chilien og skjær den i tynne ringer.
4. 4Rør sammen soyasaus, riseddik, honning og maisenna til en glatt saus i en liten bolle.
5. 5Varm opp en wok eller en stor stekepanne til høy temperatur og stek tofuen i litt olje til den er gyllenbrun på alle sider.
6. 6Ta tofuen ut av pannen og sett til side; fres deretter ingefær, hvitløk og chili raskt i pannen.
7. 7Tilsett grønnsakene og la dem steke under stadig omrøring i ca. 5 til 7 minutter til de er møre, men fortsatt har tyggemotstand.
8. 8Ha tofuen tilbake i woken, hell over den ferdige sausen og la alt koke opp til sausen tykner lett.