Rosé lieblich Gutswein

Ingrediënten

• 200 gbloem
• 100 gkoude boter
• 50 gpoedersuiker
• 5 stukseidooiers
• 400 mlmelk
• 80 gsuiker
• 35 gmaïszetmeel
• 1 stuksvanillestokje
• 400 gverse aardbeien
• 1 pakjeheldere taartgelei

Bereiding

1. 1Kneed bloem, boter, poedersuiker en één eidooier snel tot een glad zanddeeg en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
2. 2Rol het deeg dun uit, steek er cirkels uit en druk deze in ingevette taartvormpjes.
3. 3Bak de bodems blind in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 12 minuten en laat ze daarna afkoelen.
4. 4Breng voor de room 350 ml melk met het merg van het vanillestokje en de suiker aan de kook.
5. 5Meng de resterende melk met 4 eidooiers en het maïszetmeel tot een glad mengsel en roer dit door de kokende melk.
6. 6Laat het kort doorkoken totdat de room indikt en laat daarna onder af en toe roeren afkoelen.
7. 7Verdeel de koude vanilleroom gelijkmatig over de gebakken taartbodems.
8. 8Was de aardbeien, verwijder de kroontjes, halveer ze en verdeel ze decoratief over de room.
9. 9Bereid de taartgelei volgens de aanwijzingen op de verpakking en verdeel deze voorzichtig over het fruit.