Rosé lieblich Gutswein

Zutaten

• 200 gMehl
• 100 gkalte Butter
• 50 gPuderzucker
• 5 StückEigelb
• 400 mlMilch
• 80 gZucker
• 35 gSpeisestärke
• 1 StückVanilleschote
• 400 gfrische Erdbeeren
• 1 PackungTortenguss klar

Zubereitung

1. 1Mehl, Butter, Puderzucker und ein Eigelb schnell zu einem glatten Mürbeteig verkneten und 30 Minuten kühlen.
2. 2Den Teig dünn ausrollen, Kreise ausstechen und in befettete Törtchenformen drücken.
3. 3Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 12 Minuten blindbacken, danach auskühlen lassen.
4. 4Für die Creme 350ml Milch mit dem Mark der Vanilleschote und dem Zucker zum Kochen bringen.
5. 5Die restliche Milch mit 4 Eigelb und Speisestärke glatt rühren und in die kochende Milch einrühren.
6. 6Kurz aufkochen lassen, bis die Creme eindickt, dann unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen.
7. 7Die kalte Vanillecreme gleichmäßig auf die gebackenen Törtchenböden verteilen.
8. 8Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und dekorativ auf der Creme anrichten.
9. 9Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und vorsichtig über die Früchte geben.