Ortega Beerenauslese edelsüß

Zutaten

• 500 greife Pfirsiche
• 100 gZucker
• 40 gButter
• 275 gBlätterteig aus dem Kühlregal
• 1 StückVanilleschote
• 1 ELZitronensaft
• 400 mlVanilleeis

Zubereitung

1. 1Den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. 2Die Pfirsiche waschen, halbieren, den Kern entfernen und in gleichmäßige Spalten schneiden.
3. 3In einer ofenfesten Pfanne den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, bis ein goldgelber Karamell entsteht.
4. 4Die Butter und das ausgekratzte Mark der Vanilleschote zügig in den Karamell rühren.
5. 5Die Pfirsichspalten dekorativ in der Pfanne verteilen und mit etwas Zitronensaft beträufeln.
6. 6Den Blätterteig passend zuschneiden, über die Früchte legen und die Ränder nach innen drücken.
7. 7Die Tarte im Ofen etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis der Teig eine schöne Bräunung aufweist.
8. 8Nach dem Backen kurz ruhen lassen, vorsichtig auf einen Teller stürzen und mit Vanilleeis garnieren.