Secco

Ingredienser

• 400 gNaturtofu
• 200 gBroccoli
• 1 stk.Rød peberfrugt
• 150 gSukkerærter
• 2 stk.Gulerødder
• 20 gFrisk ingefær
• 2 stk.Hvidløgsfed
• 60 mlSoya
• 2 spsk.Sesamolie
• 1 spsk.Riseddike
• 1 tsk.Honning
• 1 tsk.Majsstivelse
• 1 stk.Chili

Tilberedning

1. 1Skær tofuen i ensartede tern og dup den grundigt tør med køkkenrulle.
2. 2Vask grøntsagerne; del broccolien i fine buketter, skær gulerødderne i stave og peberfrugten i strimler.
3. 3Hak ingefær og hvidløg fint, fjern kernerne fra chilien og skær den i tynde ringe.
4. 4Rør soya, riseddike, honning og majsstivelse sammen i en lille skål til en jævn sauce.
5. 5Varm en wok eller en stor pande op ved høj varme og steg tofuen gyldenbrun i lidt olie på alle sider.
6. 6Tag tofuen ud af panden og læg den til side; svits derefter ingefær, hvidløg og chili kort.
7. 7Tilsæt grøntsagerne og steg dem under konstant omrøring i ca. 5 til 7 minutter, til de er møre, men stadig har bid.
8. 8Kom tofuen tilbage i wokken, hæld den forberedte sauce over og lad det hele koge op et øjeblik, indtil saucen tykner en smule.