Scheurebe Sekt -mild-

Ingredienser

• 250 gMørdej (fra køledisken)
• 150 gGorgonzola Dolce
• 2 stk.Modne pærer
• 50 gValnøddekerner
• 100 gCreme fraiche eller Schmand
• 1 stk.Æg (størrelse M)
• 1 spsk.Flydende skovhonning
• 2 kvisteFrisk timian
• 1 knivspidsSort peber fra kværnen

Tilberedning

1. 1Forvarm ovnen til 200 grader (over-/undervarme) og smør fire små tærteforme let.
2. 2Rul mørdejen ud, udstik passende cirkler og beklæd formene med dejen, så der dannes en lille kant.
3. 3Pisk Schmand og æg sammen til en glat masse og smag til med en knivspids peber.
4. 4Vask pærerne, halver dem, fjern kernehusene og skær dem i meget fine både.
5. 5Skær Gorgonzolaen i små tern eller smuldr den groft.
6. 6Fordel æggemassen jævnt i tærteformene.
7. 7Anret pærebådene viftemønstret ovenpå og placer Gorgonzolastykkerne i mellemrummene.
8. 8Hak valnødderne groft og drys dem sammen med timianbladene over tærterne.
9. 9Bag tærterne midt i den forvarmede ovn i ca. 18 til 20 minutter, til de er gyldenbrune.
10. 10Lad tærterne køle kort af efter bagning og dryp med lidt honning før servering.