Riesling trocken Gutswein

Ingredienser

• 250 gvetemjöl
• 125 mlvatten
• 2 mskvegetabilisk olja
• 0,5 tsksalt
• 200 gcrème fraîche
• 100 gbacon i tärningar
• 2 stgul lök
• 1 nypapeppar

Tillagning

1. 1Värm upp ugnen inklusive bakplåt till 250 grader över- och undervärme.
2. 2Arbeta ihop mjöl, vatten, olja och en nypa salt till en slät och smidig deg.
3. 3Kavla ut degen extremt tunt på mjölat underlag eller bakplåtspapper.
4. 4Rör ihop crème fraîche med lite peppar och bred ut blandningen jämnt över botten.
5. 5Skiva löken tunt och fördela den tillsammans med baconet över crème fraîche-lagret.
6. 6Dra över flammkuchen till den heta bakplåten och grädda i ca 10 minuter tills den är gyllenbrun.