Grauer Burgunder trocken Gutswein

Ingredienser

• 400 gBandnudlar
• 300 gKantareller
• 1 stLök
• 1 stVitlöksklyfta
• 200 mlGrädde
• 100 mlGrönsaksbuljong
• 2 mskSmör
• 0,5 knippePersilja
• 1 nypaSalt och peppar
• 1 skvättCitronsaft

Tillagning

1. 1Koka bandnudlarna i rikligt med saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen tills de är al dente.
2. 2Under tiden, rengör kantarellerna försiktigt och finhacka löken samt vitlöken.
3. 3Hetta upp smöret i en stor stekpanna och fräs löken tills den är genomskinlig.
4. 4Tillsätt kantarellerna och stek på hög värme i cirka 5 minuter, tills vätskan har kokat bort.
5. 5Låt vitlöken fräsa med en kort stund och häll sedan på grönsaksbuljong och grädde.
6. 6Låt såsen småkoka i cirka 5 minuter tills den tjocknar något. Smaka av med salt, peppar och en skvätt citronsaft.
7. 7Häll av nudlarna och vänd ner dem direkt i såsen. Garnera med färskhackad persilja vid servering.