Spätburgunder Rotwein feinherb Gutswein

Ingredienser

• 250 gmodnet fjellost (minst 12 måneder)
• 60 gfiken-sennep
• 2 stkfriske fiken
• 40 gvalnøttkjerner
• 150 gmørkt baguette eller rugbrød

Fremgangsmåte

1. 1Ta fjellosten ut av kjøleskapet omtrent 30 minutter før servering, slik at den får utviklet sin fulle aroma.
2. 2Skjær osten i omtrent 1 cm tykke skiver eller rustikke terninger.
3. 3Rist valnøttkjernene raskt i en tørr panne på middels varme til de dufter, og grovhakk dem deretter.
4. 4Vask de friske fikenene, tørk dem og skjær dem i båter.
5. 5Anrett osten på en skiferplate eller et trefjøl.
6. 6Sett fiken-sennepen i en liten skål i midten.
7. 7Dekorer med fikenbåtene og de ristede valnøttene, og server sammen med brødet.