Ortega Beerenauslese edelsüß

Ingredienser

• 500 gmodne ferskener
• 100 gsukker
• 40 gsmør
• 275 gferdig butterdeig
• 1 stkvaniljestang
• 1 sssitronsaft
• 400 mlvaniljeis

Fremgangsmåte

1. 1Forvarm stekeovnen til 200 grader celsius med over- og undervarme.
2. 2Vask ferskenene, del dem i to, fjern steinen og skjær dem i jevne båter.
3. 3Smelt sukkeret i en ildfast panne på middels varme til det blir en gyllen karamell.
4. 4Rør smøret og det utskrapte frøet fra vaniljestangen raskt inn i karamellen.
5. 5Fordel ferskenbåtene dekorativt i pannen og drypp over litt sitronsaft.
6. 6Skjær til butterdeigen så den passer, legg den over frukten og trykk kantene ned langs innsiden av pannen.
7. 7Stek terte i ovnen i ca. 20 til 25 minutter til deigen har fått en fin gyllenbrun farge.
8. 8La terten hvile litt etter steking, hvelv den forsiktig over på en tallerken og server med vaniljeis.