Grauer Burgunder trocken Gutswein

Ingredienser

• 400 gbåndpasta
• 300 gkantareller
• 1 stkløk
• 1 stkhvitløksfedd
• 200 mlkremfløte
• 100 mlgrønnsakskraft
• 2 sssmør
• 0,5 buntpersille
• 1 klypesalt og pepper
• 1 skvettsitronsaft

Fremgangsmåte

1. 1Kok båndpastaen i rikelig med lettsaltet vann til den er al dente, i henhold til anvisningen på pakken.
2. 2I mellomtiden må kantarellene renses forsiktig, og løk og hvitløk finhakkes.
3. 3Smelt smøret i en stor stekepanne og fres løken til den er blank.
4. 4Tilsett kantarellene og stek på høy varme i ca. 5 minutter til væsken fra soppen har fordampet.
5. 5Ha i hvitløken og la den steke med et kort øyeblikk, før du heller over grønnsakskraft og kremfløte.
6. 6La sausen småkoke i ca. 5 minutter til den tykner noe. Smak til med salt, pepper og en skvett sitronsaft.
7. 7Hell vannet av pastaen og vend den rett inn i sausen. Serveres pyntet med frisk, hakket persille.