Abenheim Klausenberg Pinot Blanc trocken -Lagenwein-

Ingredienser

• 500 gKyllingbrystfilet
• 400 gTagliatelle
• 200 mlMatfløte
• 150 mlTørr hvitvin
• 100 mlKyllingkraft
• 2 stkSjalottløk
• 2 ssSmør
• 1 stkHvitløksfedd
• 3 kvisterFrisk timian
• 1 tsSitronsaft
• 1 klypeSalt
• 1 klypePepper

Fremgangsmåte

1. 1Kok tagliatelle i rikelig med lettsaltet vann til de er al dente, i henhold til anvisningen på pakken.
2. 2Skyll kyllingbrystfiletene i kaldt vann, tørk dem godt og skjær dem i terninger på ca. 2 cm.
3. 3Finhakk sjalottløk og hvitløk.
4. 4Smelt smør i en stor panne og brun kyllingbitene på alle sider til de er gylne. Ta dem ut av pannen og hold dem varme.
5. 5Fres sjalottløk og hvitløk i stekefettet til løken er blank.
6. 6Hell over hvitvin og la væsken koke inn til halvparten ved høy varme.
7. 7Rør inn kyllingkraft og fløte, tilsett timiankvistene, og la sausen koke inn til en kremet konsistens over middels varme i ca. 10 minutter.
8. 8Fjern timiankvistene, legg kyllingen tilbake i sausen og la den trekke i 2–3 minutter på lav varme.
9. 9Smak til sausen med salt, pepper og en skvis sitronsaft.
10. 10Bland de avrente nudlene med sausen og server på forvarmede tallerkener.