Blanc Sprizz -alcholfree-

Ingrediënten

• 800 gWatermeloen
• 200 gFeta
• 1 bosVerse munt
• 1 stukRode ui
• 2 elLimoensap
• 3 elExtra vierge olijfolie
• 1 snufjeZwarte peper

Bereiding

1. 1Schil de watermeloen, verwijder de pitten en snijd de vrucht in hapklare blokjes van ca. 2 cm.
2. 2Laat de feta voorzichtig uitlekken en snijd deze in kleine blokjes of verkruimel de kaas grof met de vingers.
3. 3Pel de rode ui, halveer deze en snijd in flinterdunne, bijna transparante reepjes.
4. 4Spoel de munt onder koud water af, schud droog, pluk de blaadjes van de steeltjes en snijd ze in fijne reepjes.
5. 5Klop in een kleine kom het limoensap met de olijfolie en een snufje peper tot een dressing.
6. 6Meng de watermeloenblokjes, uienreepjes en munt voorzichtig door elkaar in een grote kom.
7. 7Verdeel de feta erover, besprenkel de salade gelijkmatig met de dressing en serveer direct koel.