Grauer Burgunder trocken Gutswein

Ingrédients

• 400 gTagliatelles
• 300 gGirolles
• 1 pièceOignon
• 1 pièceGousse d'ail
• 200 mlCrème liquide
• 100 mlBouillon de légumes
• 2 c.à.sBeurre
• 0,5 bottePersil
• 1 pincéeSel et poivre
• 1 traitJus de citron

Préparation

1. 1Faire cuire les tagliatelles dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
2. 2Pendant ce temps, nettoyer délicatement les girolles et ciseler finement l'oignon et l'ail.
3. 3Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4Ajouter les girolles et faire sauter à feu vif pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'eau rendue se soit évaporée.
5. 5Ajouter l'ail, faire revenir brièvement, puis déglacer avec le bouillon de légumes et la crème.
6. 6Laisser mijoter la sauce environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Assaisonner avec le sel, le poivre et un trait de jus de citron.
7. 7Égoutter les pâtes et les incorporer directement dans la sauce. Servir parsemé de persil frais haché.