Blanc Sprizz -alcholfree-

Ingrédients

• 800 gpastèque
• 200 gfeta
• 1 bottementhe fraîche
• 1 pièceoignon rouge
• 2 c.à.s.jus de citron vert
• 3 c.à.s.huile d'olive extra vierge
• 1 pincéepoivre noir

Préparation

1. 1Peler la pastèque, retirer les pépins et couper la chair en dés d'environ 2 cm.
2. 2Égoutter délicatement la feta et la couper en petits dés ou l'émietter grossièrement avec les doigts.
3. 3Peler l'oignon rouge, le couper en deux et le trancher en lamelles extrêmement fines, presque transparentes.
4. 4Rincer la menthe sous l'eau froide, l'éponger, effeuiller les tiges et ciseler les feuilles en fines lamelles.
5. 5Dans un petit bol, mélanger le jus de citron vert, l'huile d'olive et une pincée de poivre pour préparer la vinaigrette.
6. 6Dans un grand saladier, mélanger délicatement les dés de melon, les lamelles d'oignon et la menthe.
7. 7Répartir la feta sur le dessus, arroser uniformément de vinaigrette et servir immédiatement après avoir gardé au frais.