Saint Laurent Rotwein trocken Gutswein

Zutaten

• 1 StückBaguette
• 30 mlOlivenöl
• 150 gEntenlebermousse
• 50 gFeigensenf
• 2 StückFrische Feigen
• 1 PriseFleur de Sel
• 2 ZweigeFrischer Thymian

Zubereitung

1. 1Das Baguette in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. 2Die Scheiben beidseitig dünn mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne oder im Ofen bei 180 Grad goldbraun rösten.
3. 3Die gerösteten Crostini kurz abkühlen lassen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
4. 4Die Entenlebermousse mit einem Messer oder einem Spritzbeutel gleichmäßig auf die abgekühlten Brotscheiben auftragen.
5. 5Jeweils einen kleinen Klecks Feigensenf dekorativ auf die Mousse setzen.
6. 6Die frischen Feigen in feine Spalten schneiden und die Crostini damit garnieren.
7. 7Mit einer Prise Fleur de Sel und abgezupften Thymianblättchen verfeinern und sofort servieren.