Spätburgunder Rotwein feinherb Gutswein

Ingredienser

• 250 gmodnet bjergost (mindst 12 måneder)
• 60 gfigensennep
• 2 stk.friske figner
• 40 gvalnøddekerner
• 150 gmørkt baguette eller rugbrød

Tilberedning

1. 1Tag bjergosten ud af køleskabet cirka 30 minutter før servering, så den kan folde sine fulde aromaer ud.
2. 2Skær osten i cirka 1 cm tykke skiver eller rustikke tern.
3. 3Rist valnøddekernerne på en pande uden fedtstof ved middel varme, indtil de dufter, og hak dem derefter groft.
4. 4Vask de friske figner, dup dem tørre og skær dem i kvarte.
5. 5Anret osten på en skiferplade eller et træbræt.
6. 6Placer figensennepen i en lille skål i midten.
7. 7Pynt med figenskiverne og de ristede valnødder, og servér sammen med brødet.