Blanc Sprizz -alcholfree-

Ingredienser

• 800 gVandmelon
• 200 gFeta
• 1 bundtFrisk mynte
• 1 stkRødløg
• 2 spskLimesaft
• 3 spskEkstra jomfruolivenolie
• 1 knivspidsSort peber

Tilberedning

1. 1Skræl vandmelonen, fjern kernerne og skær den i mundrette tern på ca. 2 cm.
2. 2Lad fetaen dryppe forsigtigt af og skær den enten i små tern eller smuldr den groft med fingrene.
3. 3Skræl rødløget, halvér det og skær det i ekstremt fine, næsten gennemsigtige strimler.
4. 4Skyl mynten i koldt vand, ryst den tør, pluk bladene og skær dem i fine strimler.
5. 5Pisk limesaften sammen med olivenolien og en knivspids peber i en lille skål til en dressing.
6. 6Vend forsigtigt melontern, løgstrimler og mynte sammen i en stor skål.
7. 7Fordel fetaen ovenpå, dryp dressingen jævnt over salaten og servér straks køligt.