Spätburgunder Blanc de Noir feinherb Gutswein

Składniki

• 500 gFilet z piersi kurczaka
• 300 gŚwieży ananas
• 400 mlMleczko kokosowe
• 1 łyżkaCzerwona pasta curry
• 300 gRyż jaśminowy
• 1 sztukaCzerwona papryka
• 150 gGroszek cukrowy
• 15 gŚwieży imbir
• 2 sztukiZąbek czosnku
• 2 łyżkiSos rybny
• 1 sztukaLimonka
• 2 łyżkiOlej arachidowy
• 0,5 pęczekŚwieża kolendra

Przygotowanie

1. 1Ugotuj ryż jaśminowy w lekko osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. 2Pierś z kurczaka pokrój na kawałki wielkości kęsa, paprykę w kostkę, a ananasa również w kostkę.
3. 3Drobno posiekaj imbir i czosnek, a groszek cukrowy umyj.
4. 4Rozgrzej olej arachidowy w woku lub na dużej patelni i obsmaż kurczaka na złoty kolor, a następnie wyjmij go z patelni.
5. 5Na pozostałym tłuszczu krótko podsmaż pastę curry, imbir i czosnek, aż uwolnią aromat.
6. 6Zalej mleczkiem kokosowym, dodaj pokrojoną paprykę oraz groszek cukrowy.
7. 7Gotuj curry na średnim ogniu przez około 7 minut, aż warzywa będą al dente.
8. 8Dodaj kurczaka oraz ananasa i podgrzewaj całość delikatnie przez kolejne 3 minuty.
9. 9Dopraw sos rybny i sokiem z wyciśniętej limonki dla uzyskania harmonijnego smaku.
10. 10Serwuj curry na talerzach z przygotowanym wcześniej ryżem i posyp świeżą kolendrą.