Riesling trocken Gutswein

Ingredienti

• 250 gfarina di grano tenero
• 125 mlacqua
• 2 cucchiaiolio vegetale
• 0,5 cucchiainosale
• 200 gpanna acida
• 100 gcubetti di speck
• 2 pezzicipolle
• 1 pizzicopepe

Preparazione

1. 1Preriscaldare il forno a 250 gradi in modalità statica, lasciando la teglia all'interno.
2. 2Impastare la farina, l'acqua, l'olio e un pizzico di sale fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
3. 3Stendere l'impasto in uno strato sottilissimo su una superficie infarinata o su carta da forno.
4. 4Mescolare la panna acida con un po' di pepe e spalmarla uniformemente sulla base.
5. 5Tagliare le cipolle a fette sottili e distribuirle sulla panna acida insieme ai cubetti di speck.
6. 6Trasferire il Flammkuchen sulla teglia calda e cuocere per circa 10 minuti fino a doratura.